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食材准备：长茄子、大蒜、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食盐、香醋、番茄酱、小葱

制作过程：

1.长茄子洗净削去外皮，切成滚刀块，外面裹上玉米淀粉。

2.锅中倒油，油热放入茄子炸成表面金黄捞出控油。

3.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺陈醋，一勺白糖，少许食盐，一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。

4.锅中留少许底油，放入蒜末爆香，放入茄子翻炒片刻，再倒入调好的料汁，翻炒均匀汤汁浓稠后出锅，撒上小葱花，酸甜可口，外焦里嫩是小孩子的最爱。

以上7款家常菜选用的都是最普通的食材，做法也是没有难度。日常不知道该做什么菜时收藏起来试着做一下。